Úvodní povídání k velkému biodynamickému seriálu

Biologicko-dynamické (zkráceně biodynamické) zemědělství je nejstarší metodou alternativního či ekologického hospodaření na světě. Jeho základem je tzv. Zemědělský kurz, který v roce 1924 představil rakouský filosof, esoterik, lektor a duchovní otec antroposofie, Dr. Rudolf Steiner. V současné době hospodaří touto metodou cca 6 400 farem a zemědělských podniků (210 000…

Hospodaření? Jedině v souladu s přírodou!

První zemědělci se na našem území objevili před téměř devíti tisíci lety. Za tu dobu se způsob hospodaření na úrodné české půdě diametrálně změnil. Největší rozlohy osevních ploch jsme v československé a české historii dosáhli ve 20. letech minulého století, kdy dosahovala 3,8 milionu hektarů, zatímco v současnosti jde zhruba o 2,5 milionu hektarů. Je jasné, že jde o citelný úbytek.…

Únorová zpráva z kutnohorských vinic

V našich vinicích právě probíhá nejdůležitější operace roku - řez révy. Jedná se o první redukci sklizně. Člověk by řekl, že sklizeň je ještě v nedohlednu, pravda však je, že tenhle proces ořezávání velmi zásadně ovlivňuje kvalitu budoucích hroznů. Možná to víte, drtivá většina našeho vedení je střední rýsnko-hessenské, tvar řezu…

Víno jako lék

Říká se, že bezpečné množství alkoholu je nula. Řadou studií je však prokázáno, že lidé, kteří pijí malé množství alkoholu, mají méně infarktů a kardiovaskulárních chorob. Důkazem mohou být Francouzi, kteří jsou velkými milovníky vína, a přesto se u nich onemocnění srdce a cév objevují jen zřídka. Před škodlivými účinky…

Kvalita potravin jako samozřejmost, nebo nedostižný sen?

Je zvláštní, jak se člověk v běhu svého života mění. Nejen tím, že roste a moudří, ale také tím, jak se proměňuje veřejné mínění na základní témata, která člověka vzrušují, trápí a pálí. Jedním z nich je to, co jíme. Máloco nás totiž dovede tak spolehlivě pohltit jako nekonečné diskuse o tom,…

Svatý Valentýn a víno lásky

Den svatého Valentýna připadá každoročně na 14. února. Toto datum nebylo vybráno náhodou. Připomíná výročí smrti biskupa Valentýna, který v roce 269 zemřel mučednickou smrtí za nedovolené uzavírání manželství. Ne že by se sám mnohokrát ženil, ale do chomoutu pomáhal, kde se dalo. Tím se stal navěky patronem zamilovaných.  Kdo byl svatý Valentýn,…

Leden – měsíc mrazivých, ale moudrých pranostik

Za vším hledejme Římany. S velkou pravděpodobností právě oni přinesli do našich luhů a hájů vinohradnictví. A je to již pěkná řádka let, proto se ani není čemu divit, že za tu dobu vznikla řada pranostik, které se týkají vína. Pranostiky, u nás vedené jako samostatný pojem, se v jiných zemích…

Dvanáct hroznů pro šťastný nový rok

Lidé po celém světě slaví různé svátky po svém. Vždy však jde o nějak vyjádřenou touhu po štěstí, zdraví a dobrých časech. Moc mile to třeba vymysleli před sto lety ve Španělsku, to když začali o silvestrovské půlnoci s pojídáním takzvaných dvanácti hroznů štěstí. O silvestrovské půlnoci přenášejí španělská televize i…

Vinné sklepy Kutná Hora jako Demonstrační Ekofarma MZe 2023

V letošním roce se naše vinařství stalo poprvé Demonstrační ekofarmou Ministerstva zemědělství.  Pro návštěvníky jsme připravili 6 Dnů otevřených dveří, 5 skupinových konzultací na aktuální témata ve vinařství a zemědělství obecně. Využili jsme příležitost jak ve výběru témat, která odpovídala našim potřebám prohloubení znalostí ve vinicích, tak osobnosti, které nás zajímají a které jsme zatím neměli možnost do Kutné Hory…

Žádný obsah k načtení

Žádné další stránky k načtení