Historické prameny o existenci vinic a vinařství v Kutné Hoře a okolí sahají do přelomu jedenáctého a dvanáctého století. Legenda o tom, jak došlo v Kutné Hoře k nálezu stříbra, vypráví, že mnich Dominik zakopl o stříbrný prut právě při práci na vinici.
Nejstarším doloženým záznamem o vinařství v okolí Kutné Hory je zmínka o Malínu v Kosmově kronice z roku 1101. Šiřiteli myšlenky zakládání vinic byly tehdejší kláštery, zejména sedlecký (založený roku 1143 českým pánem Miroslavem z Cimburka), který pěstoval révu na stráních neškaredických, pernštejnských, kaňkovských a za Lorcem.
![](https://vinokutnahora.cz/wp-content/uploads/2024/03/VSKH-1-1024x768.jpg)
Ve středověku zakládali v okolí města vinice hlavně cisterciáci ze sedleckého kláštera. Viniční řád Karla IV. z roku 1358 nařizoval, aby všude v Čechách byly na příhodných místech zakládány vinice, a tak došlo k dalšímu rozšíření kutnohorských vinohradů. Roku 1497 vydal stejný řád i král Vladislav a sám dohlížel na zakládání vinic nových.
K výraznému úpadku vinařství dochází po bitvě na Bílé hoře, v období třicetileté války, kdy vlivem válečných nepokojů vinice pustly a ležely ladem. K poklesu výměry pěstování vína docházelo i za panování Habsburků. Jedním z důvodů bylo zrušení omezení dovozu cizích vín. Docházelo však také k rozvoji pivovarnictví. Levné pivo tak postupně vytlačilo náročnější výrobu vína.
![](https://vinokutnahora.cz/wp-content/uploads/2024/03/VSKH-2-1024x768.jpg)
V roce 1912 se v Kutné Hoře ještě nachází vinice na Sekmáru, stupňovité zahradě proti Jezuitské koleji, která tehdy náležela továrníku Tučkovi. Tím však historie vinařství v Kutné Hoře na nějakých 65 let končí.
S novodobou obnovou vinic v Kutné Hoře započal v roce 1977 tehdejší podnik Státní statek Čáslav výsadbou trati Na Sukově.
![](https://vinokutnahora.cz/wp-content/uploads/2024/03/VSKH-3-1024x678.jpg)
No a od roku 2002 přebíhá historickou štafetu zdejšího pěstování a výroby vína společnost Vinné sklepy Kutná Hora. Ta začíná obnovovat vinohrady s cílem pěstovat a tvořit víno tím nejpřirozenějším způsobem, totiž biodynamicky. Vinné sklepy Kutná Hora jsou dodnes jediným vinařstvím v České republice (i na Slovensku), které je držitelem prestižního mezinárodního certifikátu Demeter.
![](https://vinokutnahora.cz/wp-content/uploads/2024/03/VSKH-4-1024x576.jpg)
Demeter je jeden z nejprestižnějších certifikátů na světě pro ekologické zemědělství. Je nejvyšším stupněm možného ocenění pro zemědělské, ale i kosmetické podniky. Tento systém zemědělství založil již Rudolf Steiner roku 1924 a je to nejstarší způsob zemědělství na světě. Demeter je řecká bohyně plodnosti, ale také právě certifikace pro biodynamické zemědělce.
![](https://vinokutnahora.cz/wp-content/uploads/2024/03/VSKH-5-1024x683.jpg)
Kutná Hora je pro pěstování vína jakoby předurčena. Kutnou Horu ze severu chrání tři vrchy, z východu zase Železné hory a z jihu a ze západu se pak zvedají vrchy Vysočiny. Kutná hora, spolu s Čáslaví, tvoří nádherné malebné údolí, které je protkáno malými toky řek. Půda je tak velice kvalitní, záhřevná, bohatá na živiny a je vhodná pro pěstování všech plodin, včetně révy vinné. O tom, že tady historie pěstování révy vinné má ohromnou tradici, vypovídají i názvy zdejších obcí: obec Vinice, Vinaře, Vinařice. Zdejší podloží a mikroklima je zde skutečně unikátní a velice vhodné právě pro révu vinnou.