Rozhovor s Markem Vybíralem z vinařství Krásná Hora

Vinařství Krásná hora sídlí ve Starém Poddvorově, přímo pod vinohrady trati Krásná hora. Ekologicky obhospodařuje pět hektarů vinic a je pro něj typická produkce vyhlášených červených vín vyzrávaných v sudech a bílých suchých vín s potenciálem pro delší zrání. Vlajkovou lodí vinařství je odrůda Pinot Noir. Zakladatelem moderní podoby vinařství je Marek Vybíral. A právě s ním si dnes budeme povídat. Proč? Třeba proto, že hospodaří podle biodynamických standardů. Nebo třeba proto, že je předsedou spolku Demeter Česká republika a tedy odborník na slovo vzatý. Nebo také proto, že je s ním zábava a že ví, co čem mluví. Moderuje Soňa Podholová.