Srdečně Vás zveme na dvě navazující odborné přednášky zaměřené na aktuální témata biodynamického vinohradnictví a vinařství. Přijďte načerpat nové poznatky, ochutnat vína a sdílet zkušenosti v inspirativním prostředí historického kláštera.
1. Den otevřených dveří: Vliv včasné sklizně hroznů na minimalizaci SO₂ ve víně
🕙 10:00–13:00
👨🏫 Přednášející: Ing. Josef Licek, Ph.D.
Oxid siřičitý – tradiční konzervant vína, který je v posledních letech pod drobnohledem. Jaké jsou možnosti jeho redukce pomocí správného načasování sklizně? Jak skloubit nízký obsah SO₂ s kvalitou a stabilitou vína? Tato témata vám přiblíží odborný asistent z Ústavu vinohradnictví a vinařství ZF Mendelu a majitel butikového vinařství zaměřeného na terroirová a přírodní vína.
🍽️ Součástí programu je oběd a degustace tří biodynamických vín z vlastní produkce.
2. Skupinová konzultace: Udržitelná ochrana révy vinné
🕒 15:00–17:00
👩🏫 Přednášející: Ing. Soňa Podholová & Lukáš Rudolfský
Jak udržet zdravé vinice v biodynamickém režimu? Jaké jsou klíčové faktory ochrany révy bez syntetických přípravků? A jak účinně využívat bylinné výluhy v praxi? Praktickou skupinovou konzultaci povedou majitel VSKH Lukáš Rudolfský a specialistka na ochranu rostlin Ing. Soňa Podholová.
🗣️ Prostor bude věnován i vašim otázkám a sdílení zkušeností.
🍽️ Součástí programu je menší občerstvení a degustace tří biodynamických vín z vlastní produkce.
Obě akce jsou zdarma. Prosíme o potvrzení účasti předem.
Rezervace míst: Hana Bendová
e-mail: hana.bendova@vinokutnahora.cz
tel.: +420 736 536 489
